Salmone con ceci decorticati e spinaci
Salmone con ceci decorticati e spinaci
INGREDIENTI per 2 persone
- 2 tranci di salmone da 150 gr l'uno
- 160 gr di ceci decorticati
- burro
- timo
- 200 gr di spinaci
PROCEDIMENTO
Mettere a bagno i ceci decorticati una notte prima, poi cuocerli e frullarne una parte. Rosolare il salmone dalla parte della pelle in una padella calda antiaderente fino a far dorare la pelle, poi girarlo, aggiungere il burro ed il timo e napparlo. Infornare per 7 minuti a 190 gradi. Saltare gli spinaci in padella. Mettere alla base del piatto la crema di ceci con un pò di ceci interi, gli spinaci ed adagiarvi sopra il salmone
