Lenticchie rosse con orzo, acciughe, bufala e indivia belga
Lenticchie rosse con orzo, acciughe, bufala e indivia belga
INGREDIENTI per 2 persone
- 160 gr di lenticchie rosse
- 100 gr di orzo perlato
- 100 gr di mozzarella di bufala
- 20 gr di acciughe sott’olio
- 100 gr di indivia belga
PROCEDIMENTO
Cuocere per 40 minuti le lenticchie in acqua salata, scolarle e farle raffreddare. Cuocere per 10 minuti l’orzo in acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare. Tagliare la bufala a cubetti e l’indivia a julienne. Spezzettare le acciughe con le mani ed unirle in una ciotola a tutti gli altri ingredienti. Condire a piacere
