Lenticchie nere, salmone, yogurt greco e rucola
Lenticchie nere, salmone, yogurt greco e rucola
INGREDIENTI per 4 persone
- 160 gr di lenticchie nere
- 200 gr di salmone marinato
- 30 gr di yogurt greco
- Rucola
PROCEDIMENTO
Cuocere le lenticchie in acqua salata per circa 10 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare. Tagliare il salmone a cubetti ed unirlo in una ciotola con le lenticchie, lo yogurt e rucola a piacere.
CONSIGLIO DELLO CHEF
Se si vuole marinare il salmone a casa, coprire il salmone con una miscela di sale e zucchero in uguali quantità e lasciare riposare in frigorifero per 48 ore.
