Crocchette con lenticchie giganti
Crocchette con lenticchie giganti
INGREDIENTI per 2 persone
- 150 gr di lenticchie giganti secche
- 200 gr di ricotta vaccina
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 1 uovo
- Pan grattato
- Sale
- Timo
PROCEDIMENTO
Sciacquare le lenticchie e cuocerle per circa 10 minuti. Scolarle, farle raffreddare ed in una ciotola unirle alla ricotta, il parmigiano, un pò di timo, l'uovo ed il pan grattato. Dare la forma di crocchetta e friggere a 180 °C.
